湘企調研行 | 掛面“老口子”迎上市首虧 休閑零食“新勢力”走強湘股食品板塊

新華財經長沙4月1日電（周武斌 郭汝）截至3月31日，湖南146家A股上市公司中，有31家發布2023年年報。新華財經注意到，從發布的4家食品行業企業年報情況來看，可謂“幾家歡喜幾家愁”，克明食品凈利潤首虧，*ST佳沃營收、凈利潤雙下滑，虧損逾11億元，零食領域的勁仔食品、鹽津鋪子則披露營業收入上漲超40%。

“老口子”食品企業迎上市首虧

掛面不好賣、養豬失利、創始人辭職……可以用這三個關鍵詞總結湖南“老口子”上市企業克明食品2023年業績表現。

克明食品2023年全年實現營收51.84億元，同比下滑14.42%，實現凈利潤-6565.34萬元，同比由盈轉虧。

創始人辭職后的首份年報表現不佳，克明食品迎上市首虧。其發布的2023年年報顯示，2023年，克明食品面條業務實現營收27.34億元，同比下滑12.7%；外銷面粉實現營收4.53億元，同比下滑28.68%；方便食品實現營收3.15億元，同比下滑25.81%。

新華財經注意到，克明食品曾在去年10月發布公告稱陳克明因年齡原因申請辭去公司董事長、董事等職務，同時辭去各子公司的現任職務。隨后，克明食品發布公告披露，由陳克明之子陳宏接棒董事長之位。

生豬業務是2023年上半年新增業務板塊，2023年上半年，克明食品完成對興疆牧歌的收購，生豬業務成為“掛面大王”的“跨界”業務板塊。其控股子公司興疆牧歌主營生豬養殖和銷售、生豬屠宰，對外銷售的主要產品包括生豬（商品豬、仔豬、種豬等）、生鮮豬肉（主要為白條豬肉）和豬副產品（豬頭、內臟等）等。

對于上半年業績下滑，克明食品在當時解釋為，收購的阿克蘇興疆牧歌受到生豬養殖行業周期性影響，導致公司養殖板塊經營業績出現虧損，以及市場環境變化導致公司主營產品銷量及營業收入減少。

2023年，其屠宰業務實現營收6.32億元，同比下滑7.6%；生豬養殖業務實現營收3.6億元，同比增長4.75%。面對生豬銷售價格低迷以及主營米面制品銷量減少的情況，克明食品表示，未來公司米面制品產能布局仍以小麥主產區河南為主，銷售仍以華中、華東、華南為主；養殖方面，將整改成本高的豬場，尋求生產規模與成本的平衡。

同樣來自食品行業的*ST佳沃虧損逾11億元。*ST佳沃發布的2023年年度報告顯示，公司2023年實現營業收入45.05億元，同比下降18.50%，實現歸母凈利潤-11.52億元，虧損同比擴大3.76%。據了解，*ST佳沃主要從事以三文魚為核心的優質蛋白海產品的養殖、加工及銷售業務。

究其原因，2023年受公司產銷量下調、三文魚價格回落及飼料價格處于行業歷史高位等因素的影響，*ST佳沃收入大幅下降、固定成本分攤上升。同時，公司債務包袱沉重，美元利率持續上升導致公司利息費用進一步增加，綜合多重因素導致公司當期損益出現較大虧損。

值得一提的是，*ST佳沃曾在2023年6月發布公告表示，公司在2019年斥資9.21億美元完成對智利三文魚企業Australis的并購項目中遭遇了欺詐，致使公司對Australis的真實價值產生錯誤判斷，以高于其真實價值的交易價格完成了并購。

休閑零食走強湘股食品板塊

從行業已業績披露情況來看，大多休閑食品企業2023年度業績都完成了“再上一個階梯”。

食品板塊亮眼的個股中，勁仔食品便是其中之一。3月27日，勁仔食品發布2023年度報告，公司全年實現營收20.65億元，同比增長41.26%；實現歸母凈利潤2.10億元，同比增長68.17%；扣非凈利潤1.86億元，同比增長64.49%。公司順利完成上市后“三年倍增”的階段性目標。

年報顯示，勁仔食品主要從事中式風味休閑食品的研發、生產和銷售，持續聚焦休閑魚制品、禽類制品、豆制品等優質蛋白健康品類。報告期內主要品類均實現快速增長，其中，休閑魚制品、禽類制品、豆制品、蔬菜制品分別完成銷售收入12.91億元、4.52億元、2.17億元、0.72億元，同比分別增長25.87%、147.56%、18.68%、88.24%。

勁仔食品在年報中表示，營業收入的增長主要歸因于持續開發及優化經銷商、落實終端市場建設、新產品推廣以及新媒體平臺收入的增長。值得注意的是，在傳統電商渠道流量增速放緩之際，勁仔食品過去一年通過積極布局短視頻、社交平臺、達人直播等新興渠道，實現線上直銷銷售額1.47億元，同比增長94.61%，其中抖音及其他新媒體平臺實現收入1.03億元，同比增長142.6%。

同屬湘股的鹽津鋪子3月27日披露了2023年年度報告。2023年年度報告顯示，2023年全年，該公司實現營業收入41.15億元，同比增長42.22%，實現凈利潤5.06億元，同比增長67.76%，扣非后凈利潤4.76億元，同比增長72.83%，報告期內經營活動產生的現金流量為6.64億元，同比增長56.04%。

鹽津鋪子表示，2023年度公司業績同比上升的主要得益于公司多個渠道、多個品類實現快速發展，2023年營業收入同比實現較大幅度增長，整體生產成本有所下降等。

新華財經注意到，不僅在湖南，勁仔食品、良品鋪子等食品企業“新勢力”勢頭迅猛。同時，因為量販渠道的便利性和豐富性，也讓零食賽道成為2023年最出圈的領域之一，融資、并購、參股等消息不斷傳出。

在市場層面，零食量販渠道更是成為休閑零食市場的重要增長引擎。各大零食品牌紛紛加大在這一渠道的布局和投入，以期望在激烈的市場競爭中搶占先機。

健康概念或成下一個突破口

隨著經濟生活水平的提高，我國食品消費由基礎型消費模式向健康型、營養型消費模式轉型升級。產業年輕化、下沉市場也成為近年來老牌食品企業轉型的共同課題，克明食品遭遇的情況也是如此。從長期來看，傳統面類市場份額不斷被新興速食蠶食，加之上游成本的激增，導致其回血緩慢才不得已另謀生路。

在新消費浪潮的沖擊下，許多傳統產業都面臨一些困境。傳統行業集中度持續提升，市場份額進一步向業內頭部企業集聚。

勁仔食品認為，我國休閑魚制品增速可觀，還處于行業分散、快速發展的階段；休閑禽類制品勢頭強勁，鵪鶉蛋產品增長空間巨大；休閑豆制品行業規模大、集中度低，且各地消費習慣差異較大。

對于克明食品而言，開辟第二條賽道“跨界”養豬并不是克明食品的心血來潮，而是真心希望通過養殖業提升自身盈利能力。2023年業績不佳或許是其產業轉型的陣痛，但在循環往復的豬周期之下，克明食品的“彩頭”或許會慢慢到來。

新華財經注意到，不僅是克明食品喊出了“營養、健康、美味、方便”的口號，如勁仔食品、鹽津鋪子以及良品鋪子等零食品牌都開始布局健康概念與休閑零食屬性的產品。

2023年，勁仔食品累計投入研發費用3966.4萬元，同比增長31.38%。其年報披露，公司通過對原輔料、工藝、配方等持續研究改良，提升產品的口味口感，滿足消費者對產品風味的需求。在細分需求方面，公司通過原料優勢、營養元素添加、降脂降鹽等工藝，滿足消費者對休閑食品消費升級的營養、健康的需求。

分析人士認為，健康類概念產品的需求在快速增長，年輕消費者對健康類概念產品的關注度更高。據Emergen Research預測，全球健康零食市場規模2023年-2032年復合增長率為6.4%。在此背景下，“健康”或許成為食品板塊的“最大公約數”。

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編輯：羅浩

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